Ingredienti:
- 8 fette di melanzane precedentemente grigliate
- 180 gr di taglierini all’uovo
- 180 gr di scamorza Boriati
- 250 gr di salsa di pomodoro
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio.
Una ricetta tradizionale, gustosa e semplice, che mette d’accordo ogni palato!
By Caseificio Boriati
Procedimento
Lessare i taglierini in acqua salata e condirli, a cottura avvenuta, con la salsa di pomodoro. Posizionare quindi la pasta sulle fette di melanzane e aggiungere la scamorza tagliata a listarelle. Arrotolare le melanzane, spennellare con olio e gratinare in forno per 10 minuti.
Impiattamento
Disporre con gusto una pietanza in un piatto, eventualmente accompagnandola con elementi decorativi anch’essi commestibili, in modo che risulti gradevole alla vista.
